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Per cuc@ nostrom@ di giugno, ho avuto il piacere e l’onore di intervistare Sara Sasso, chef procidana, che mantiene alta la reputazione della buona cucina di chi viene da Procida, a Ischia. Non conoscevo Sara, neanche di vista, è stata un’amica procidana, dopo una vacanza sull’isola verde, a suggerirmi di […]
La cucina tipica di un posto la fanno le persone. La fanno loro, pure se vengono da altri luoghi, da altre cucine. Un capitolo della storia della cucina di Procida è indissolubilmente legato al nome di Amelia Pietrafesa. La Signora Amelia, la regina di quel paradiso perduto dell’Eldorado. Per Cuoc@ […]